Treceți la conținutul principal

Ce contin nucile?

In vechime, uleiul de nuci era folosit, in satele romanesti, mai mult ca cel de masline. Satenii foloseau prese speciale pentru a-l produce. Uleiul extravirgin de nuci, datorita calitatilor sale, ar fi meritat sa primeasca, din partea producatorilor autohtoni, aceeasi sansa pe care uleiul extravirgin de masline a primit-o in tari precum Spania si Grecia.

Din pacate, nu doar ca acest lucru nu s-a intamplat, dar productia si consumul de nuci sunt in scadere: societatea moderna pare sa spuna “nu” acestui fruct de o valoare deosebita pentru sanatate. Principalele produse care ne amintesc, azi, de nuci sunt cozonacul, coliva, anumite sortimente de ciocolata si de halva.

Ce contin nucile?

Acizi grasi. Nucile contin cantitati importante de omega 6, omega 3 (acizi poli-nesaturati) si de acizi grasi mono-nesaturati - in principal acid oleic. Nucile contin si acizi grasi saturati, dar in cantitati reduse.

Proteine – intre 14% si 18%.

Glucidele sunt prezente in cantitati destul de mici (10-12%).

Saruri minerale. Complexitatea si bogatia de minerale oferite de nuci sunt rare. Nucile au in compozitie potasiu, fosfor, cupru, zinc, calciu, magneziu, fier, seleniu, iod. Dintre acestea, potasiul si fosforul sunt in concentratii mai ridicate (nucile uscate depasesc bananele ca si concentratie de potasiu, dar sunt sub migdale). Fosforul intra in compozitia oaselor si are un rol metabolic important (in producerea de energie). Calciul se gaseste si el in cantitati destul de ridicate (60-80% din concentratia de calciu a laptelui).

Vitamine. Nucile contin cantitati importante de vitamina E si de caroten (care este transformat de ficat in vitamina A). Miezul de la 7-12 nuci este suficient pentru asigurarea necesarului zilnic de vitamina E. Nucile contin si vitamine din complexul B plus vitamina C (concentratiile in aceste vitamine nu sunt insa ridicate).

La ce ne folosesc nucile?

Mentinerea sanatatii inimii si a sistemului vascular. Uleiul continut de nuci are o actiune puternica in acest sens, datorita combinatiei complexe si concentratiei ridicate de grasimi sanatoase, vitamina E, potasiu, magneziu si seleniu. O mana de nuci in fiecare zi ne protejeaza mai bine inima decat uleiul de masline extravirgin si decat pestele gras. Pentru a-si indeplini functia de protector al inimii, miezul de la nuci trebuie sa fie in buna stare, fara urme de rancezeala. Rancezeala dauneaza inimii si, in plus, are potential hepato-toxic si cancerigen.

Scad riscul de cancer datorita acidului oleic, Omega 3 si a vitaminei E.

Nucile mentin tonusul psihic si combat depresia, prin combinatia dintre grasimile bune continute, mineralele din compozitia lor si vitamina E.

Combat insomnia, datorita continutului de melatonina si de grasimi.

Sunt foarte bune pentru copii, stimuland cresterea armonioasa, dezvoltarea intelectului si tonusul fizic, datorita calciului, fosforului, lipidelor si carotenului.

O mana de miez de nuci pe zi este “reteta” ideala care, alaturi de o dieta sanatoasa, va preveni afectiunile severe si va va mentine in forma fizica buna pana la adanci batraneti.

sursa

Comentarii

Postări populare de pe acest blog

Au mai rămas doar câteva zile pentru accesarea schemei de ajutor de stat „Sprijin pentru prima împădurire şi crearea de suprafeţe împădurite”

Reamintim că până la 31 martie, deţinătorii de teren agricol şi neagricol pot accesa Schema de ajutor de stat „Sprijin pentru prima împădurire şi crearea de suprafeţe împădurite”, în cadrul Măsurii 8 „Investiţii în dezvoltarea zonelor împădurite şi îmbunătăţirea viabilităţii pădurilor”, SubMăsura 8.1 „Împăduriri şi crearea de suprafeţe împădurite” din cadrul Programului Național de Dezvoltare Rurală – PNDR 2014 - 2020.

Această schemă de ajutor de stat este implementată de APIA, toate documentele necesare accesării fiind disponibile pe pagina de internet: http://www.apia.org.ro/ro/submasura-m-8-1.

Ministrul Irimescu: Agricultura a pierdut 1,28 miliarde de euro. Măsurile de remediere pentru 2014-2020

România a reușit să atragă 88,36% din fondurile europene disponibile pentru Agricultură în exercițiul financiar 2007-2013.

Suma dezangajată a fost de circa 1,28 de miliarde de euro, a explicat ministrul Agriculturii, Achim Irimescu, argumentând că principalele motive care au făcut ca o parte din banii comunitari să nu fie cheltuiți se referă la dificultățile beneficiarilor de a asigura cofinanțarea de 50%, precum și birocrația creată din ”excesul de zel” de autoritățile române.

Pentru a veni în sprijinul beneficiarilor, Ministerul Agriculturii are în vedere simplificarea procedurilor, eliminarea așa-numitor ”condiții speciale”, precum și înființarea unui fond de garantare pentru agricultură și a unui fond mutual pentru despăgubiri.

”Problema cea mai importantă a fost cofinanțarea, asigurarea celor 50% de către beneficiari, motiv pentru care anul trecut s-au anulat proiecte de 800 de milioane de euro. A doua cauză – birocrația și în acest sens, sigur, ne-am propus și o să vă prezint în…

După inundații, secetă! 136.000 ha raportate la MADR

136.000 ha au fost raportate la MADR ca fiind afectate de secetă până la începutul lunii august 2016, dar suprafețele sunt mai mari și vor crește în continuare, a anunțat ministrul Agriculturii, Achim Irimescu, pe 4 august.

„În acest moment, ce ne-a sosit la minister ca suprafețe, sunt 136.000 de hectare afectate în proporție 30-70% de secetă. Rămâne însă să vină toate solicitările. Chiar îmi spunea cineva că în nordul țării e secetă foarte serioasă și încă nu au ajuns de acolo solicitările, deci ne așteptăm de acolo la suprafețe mult mai importante”, a spus Irimescu, după o întâlnire cu reprezentanții Ligii Asociațiilor Producătorilor Agricoli din România (LAPAR).

Irimescu a precizat că, la inițiativa premierului Cioloș, s-a stabilit o schemă de minimis prin care se vor acorda 32 milioane lei pentru subvenționarea irigațiilor.


Vasile Dîncu: Seceta NU va afecta sever prețurile alimentelor!

Pe 28 iulie 2016, după videoconferința cu prefecții pe tema secetei, vicepremierul Vasile Dîncu a…